Zusammenfassung
In dieser Episode des Podcasts "Healthwise" spricht Gastgeber Nils Behrens mit der Ernährungsexpertin Dr. Lena Leder über das oft unterschätzte Vitamin K2. Lena Leder, Nutrition Scientist Managerin bei Bellcam Corporation, teilt ihre umfangreichen Forschungserkenntnisse zur Bedeutung von Vitamin K2 für die Knochengesundheit und das Herz-Kreislaufsystem, sowie dessen Zusammenspiel mit Vitamin D3. Gemeinsam beleuchten sie, wie dieses Vitamin zur Prävention und Gesundheit beiträgt und welche Erkenntnisse durch aktuelle Studien gewonnen wurden.
Wichtigste Erkenntnisse
- Vitamin K2 spielt eine entscheidende Rolle bei der Regulierung der Kalziumverteilung im Körper – es sorgt dafür, dass Kalzium dort landet, wo es gebraucht wird, nämlich in den Knochen, und nicht in den Arterien.
- Die Kombination von Vitamin D3 und Vitamin K2 ist besonders wichtig, da Vitamin D3 die Aufnahme von Kalzium ermöglicht und Vitamin K2 sicherstellt, dass das Kalzium effizient verarbeitet wird.
- Fermentierte Lebensmittel wie Natto sind eine der besten natürlichen Quellen für Vitamin K2, speziell MK7, welches besonders bioverfügbar ist.
Wichtige Themen
Was macht Vitamin K2 besonders?
Vitamin K2 wird oft im Schatten des bekannteren Vitamin K1 und anderer Nährstoffe übersehen. Dr. Lena Leder erklärt, dass Vitamin K2 ein fettlösliches Vitamin ist, das zur Gruppe der K-Vitamine gehört. Es spielt eine entscheidende Rolle im Knochenstoffwechsel und trägt zur Herzgesundheit bei. Besonders wichtig ist Vitamin K2 als Co-Faktor zur Aktivierung von Vitamin K-abhängigen Proteinen, die Kalzium an die richtigen Stellen im Körper transportieren. Dadurch wird sichergestellt, dass Kalzium effektiv in die Knochenmatrix eingebaut wird und sich nicht in den Arterien ablagert, was gesundheitliche Probleme verursachen könnte.
Der Unterschied zwischen Vitamin K1 und K2 liegt nicht nur in der chemischen Struktur, sondern auch in der Halbwertzeit und Bioverfügbarkeit. Vitamin K2, insbesondere die MK7-Form, hat eine längere Halbwertzeit, wodurch es dem Körper länger zur Verfügung steht und effektiver wirken kann. Die Bioverfügbarkeit von MK7 ist auch wesentlich höher, was bedeutet, dass es besser vom Körper aufgenommen wird und eine stärkere Wirkung entfaltet.
Fermentierte Lebensmittel als K2-Quellen
Ein wichtiger Bestandteil des Gesprächs ist die Frage, wie man ausreichend Vitamin K2 zu sich nehmen kann. Dr. Leder hebt hervor, dass fermentierte Lebensmittel wie Natto – ein traditionelles japanisches Gericht aus fermentierten Sojabohnen – besonders reich an Vitamin K2 MK7 sind. Sie betont jedoch, dass der Geschmack von Natto für viele Menschen gewöhnungsbedürftig sein kann, weshalb es für einige schwierig sein könnte, regelmäßig ausreichende Mengen zu konsumieren. Weitere Quellen für Vitamin K2 sind tierische Lebensmittel wie Käse und Fleisch, wobei fermentierte Produkte den größten Anteil an K2 liefern.
Da tierische Lebensmittel oft reich an gesättigten Fettsäuren sind, wird es für viele Menschen schwierig, über die Ernährung ausreichend Vitamin K2 zu bekommen. Daher empfiehlt Lena Leder die Supplementierung, insbesondere für Personen, die nicht regelmäßig Natto oder andere fermentierte Lebensmittel konsumieren. Supplemente bieten eine zuverlässige Möglichkeit, den Bedarf an Vitamin K2 zu decken und so die Knochengesundheit sowie das Herz-Kreislaufsystem zu unterstützen.
Vitamin D3 und K2 – Ein perfektes Paar
Ein zentrales Thema der Episode ist die enge Beziehung zwischen Vitamin D3 und Vitamin K2. Vitamin D3 erhöht die Aufnahme von Kalzium im Darm, während Vitamin K2 dafür sorgt, dass das Kalzium in die Knochen eingebaut und nicht in den Arterien abgelagert wird. Diese Kombination ist entscheidend für die Aufrechterhaltung einer guten Knochengesundheit und für die Prävention von Arterienverkalkung. Nils Behrens fasst es zusammen, indem er sagt, dass Vitamin K2 den Job zu Ende bringt, den Vitamin D3 begonnen hat.
Dr. Leder betont, dass es sinnvoll ist, Vitamin D3 und K2 gemeinsam oder zumindest zeitnah einzunehmen, um den maximalen Nutzen zu erzielen. Studien zeigen, dass diese Kombination synergistische Effekte hat, was bedeutet, dass beide Vitamine zusammen eine stärkere Wirkung haben als einzeln. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die Kalzium supplementieren, da ohne ausreichendes Vitamin K2 das Kalzium an den falschen Stellen im Körper landen kann.
Neue Studien zu Vitamin K2
Dr. Lena Leder gibt außerdem Einblicke in aktuelle Forschungsprojekte zu Vitamin K2. Sie spricht über klinische Studien, die derzeit laufen, um die Auswirkungen von K2 auf die Knochen- und Herzgesundheit sowie auf die sportliche Leistungsfähigkeit und die Immungesundheit zu untersuchen. Besonders spannend sind Studien, die die Fähigkeit von Vitamin K2 zur Förderung der Muskelregeneration und zur Reduktion von Entzündungsparametern untersuchen. Diese Forschung könnte Vitamin K2 auch für Sportler interessant machen, die nach natürlichen Wegen zur Verbesserung der Regeneration suchen.
Im Bereich der Immungesundheit gibt es ebenfalls vielversprechende Hinweise darauf, dass Vitamin K2 eine positive Wirkung haben könnte. Obwohl die Mechanismen noch nicht vollständig erforscht sind, gibt es Anhaltspunkte, dass Vitamin K2 entzündungshemmende Eigenschaften haben könnte, die das Immunsystem unterstützen. Dr. Leder betont, dass die Forschung zu diesen neuen Aspekten von Vitamin K2 noch in den Anfängen steckt, aber großes Potenzial für zukünftige Anwendungen zeigt.
Fazit
Die Episode bietet einen umfassenden Einblick in die vielfältigen Vorteile von Vitamin K2 für die Gesundheit. Dr. Lena Leder macht deutlich, dass Vitamin K2 besonders in Kombination mit Vitamin D3 essenziell für die Knochengesundheit und das Herz-Kreislaufsystem ist. Der Schwerpunkt liegt darauf, Kalzium dorthin zu leiten, wo es gebraucht wird, um sowohl die Knochen zu stärken als auch die Arterien zu schützen. Darüber hinaus zeigt die aktuelle Forschung, dass Vitamin K2 auch in anderen Gesundheitsbereichen, wie der Immungesundheit und der sportlichen Regeneration, eine vielversprechende Rolle spielen könnte.
Vitamin K2 mag noch nicht die gleiche Bekanntheit wie andere Vitamine haben, doch das Potenzial, das in diesem Nährstoff steckt, könnte in Zukunft immer mehr in den Fokus rücken. Wer seine Gesundheit präventiv unterstützen möchte, sollte die Kombination von Vitamin D3 und K2 ernsthaft in Betracht ziehen, um von den synergistischen Effekten dieser beiden Vitalstoffe zu profitieren.