Rick Johnson, M.D.: Metabolische Auswirkungen von Fruktose (Ep. #87 Wiederholung)

Die heutige Folge von The Drive ist eine Wiederholung des Gesprächs mit Rick Johnson (ursprünglich veröffentlicht am 6. Januar 2020). Diese Folge war eine der beliebtesten Diskussionen bisher und ist ein Vorspiel für eine kommende Folgediskussion, die im Februar 2022 zusammen mit der Veröffentlichung von Ricks neuem Buch erscheinen wird.

In dieser Folge erklärt Rick Johnson, Professor für Nephrologie an der Universität von Colorado, wie seine Forschungen über die Ursachen des Blutdrucks zu einer Änderung der Forschungsrichtung führten, um sich mehr darauf zu konzentrieren, wie Fruktose so tiefgreifende metabolische Auswirkungen hat. Rick spricht zunächst über den Zusammenhang zwischen Salz und Bluthochdruck, gibt dann einen Meisterkurs in Harnsäure und zeigt dann fachkundig die Mechanismen und Wege auf, über die Zucker (insbesondere Fruktose) die Stoffwechselgesundheit tiefgreifend beeinflussen kann. Danach erklärt er, wie er diese Informationen auf Patienten anwendet, und geht auf einige der vielversprechendsten Ideen zur Pharmakotherapie ein, die als Reaktion auf die Epidemien von Fettleber, Insulinresistenz, Diabetes und Fettleibigkeit entwickelt werden. Darüber hinaus nimmt Rick Stellung zu künstlichen Süßstoffen im Vergleich zu echtem Zucker, erörtert die Affinität von Krebs zu Fruktose und vieles mehr.

Wir diskutieren:

• Der Zusammenhang zwischen Blutdruck und Fruktose, der Ricks beruflichen Schwerpunkt veränderte [3:00];
  
• Der Zusammenhang zwischen Salz und Blutdruck (und die Rolle von Zucker) [4:45];
  
• Definition von Fructose, Glucose und Zucker [18:30];
  
• Eine uralte Mutation bei Affen, die erklärt, warum Menschen Fruktose so leicht in Fett verwandeln [22:00];
  
• Die Probleme mit erhöhten Harnsäurewerten und was sie uns darüber sagen, wie Zucker Krankheiten verursacht [30:30];
  
• Wie Zucker Fettleibigkeit verursacht - Erläuterung des Unterschieds zwischen Glukose- und Fruktosestoffwechsel und des kritischen, durch Fruktose ausgelösten Stoffwechselwegs [39:00];
  
• Warum Zucker zu trinken schlimmer ist als ihn zu essen [49:00];
  
• Einzigartige Fähigkeit von Zucker, oxidativen Stress in den Mitochondrien, Insulinresistenz und Diabetes auszulösen [53:00];
  
• Warum Krebs Fruktose liebt [59:20];
  
• Die vielen Bereiche des Körpers, die Fruktose verwenden können [1:04:00];
  
• Fructokinase-Inhibitoren - ein potenzieller Blockbuster? [1:06:15];
  
• Behandlung hoher Harnsäurewerte - Ricks Ansatz bei Patienten [1:09:00];
  
• Salzaufnahme - welche Ratschläge gibt Rick seinen Patienten? [1:15:30];
  
• Wie ein Überschuss an Glukose (d.h. eine kohlenhydratreiche Ernährung) Probleme verursachen kann, auch wenn keine Fruktose vorhanden ist [1:20:00];
  
• Künstliche Süßstoffe vs. echter Zucker - was ist besser? [1:28:15];
  
• Umami, MSG, Alkohol, Bier - spielen sie eine Rolle bei Stoffwechselkrankheiten? [1:32:45];
  
• Fruktosekonsum - ist jede Menge akzeptabel? Ist Obst in Ordnung? Wo zieht Rick eine harte Linie? [1:37:45]
  
• Wie regelt Rick den Zuckerkonsum seiner kleinen Kinder? [1:42:00]; und
  
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