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Luc van Loon ist ein international anerkannter Experte für den Stoffwechsel der Skelettmuskulatur. In dieser Folge beginnt Luc mit einer Untersuchung der Rolle von Insulin und Triglyceriden beim Ausdauertraining, wobei er deren Einfluss auf den Stoffwechsel der Skelettmuskulatur hervorhebt, und er bietet tiefe Einblicke in die Bedeutung von Proteinen in diesem Zusammenhang. Er erläutert, wie verschiedene Proteintypen und -formen die Muskelproteinsyntheseraten beeinflussen, und erforscht die Nuancen der Proteinabsorption, der Verdaulichkeit, der Aminosäurequalität und ihre Auswirkungen auf Leistung und Erholung. Er geht tiefer und unterscheidet zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinquellen und enträtselt die besonderen Eigenschaften der verschiedenen Proteintypen, von den Unterschieden zwischen Molke und Kasein bis hin zu den neuen Trends bei der Supplementierung mit kollagenen Proteinen. Darüber hinaus seziert Luc die komplizierten Zusammenhänge zwischen körperlicher Aktivität, fettfreier Muskelmasse, Muskelproteinsynthese durch Krafttraining und Nahrungsprotein.
Wir diskutieren:
- Lucs Hintergrund und Erkenntnisse über die Brennstoffauswahl während des Trainings [3:30];
- Kraftstoffverwertung während des Ausdauertrainings [9:30];
- Fettstoffwechsel, intramuskuläre Lipide und die Ernährungsdynamik im Ausdauersport [17:15];
- Das optimale Zeitfenster für die Auffüllung der intramuskulären Fettspeicher und des Glykogens nach dem Training [25:15];
- Lucs Interesse am Proteinstoffwechsel und die Erforschung der doppelten Rolle der Aminosäuren als Bausteine und Signalmoleküle bei der Steuerung der Muskelproteinsynthese [32:15];
- Wie sich der Proteinstoffwechsel zwischen sitzenden Personen und solchen, die überwiegend Kraft- oder Ausdauertraining betreiben, unterscheidet [38:45];
- Die Grundlagen der Verdauung und Absorption von Proteinen und die Messung der Muskelproteinsynthese [50:30];
- Wie sich Faktoren wie die Beschaffenheit von Lebensmitteln, Zubereitungsmethoden und die Proteinzusammensetzung auf die Muskelproteinsynthese auswirken und wie wichtig die Proteinverteilung über den Tag ist [59:45];
- Unterschiede zwischen Molken- und Kaseinproteinen und die Fähigkeit des aufgenommenen Proteins, die Muskelproteinsynthese zu stimulieren [1:03:30];
- Die Verteilung und Menge des Nahrungsproteins für die Maximierung der Muskelproteinsynthese [1:09:00];
- Muskelverlust mit Alter und Inaktivität und die Bedeutung von Widerstandstraining zur Erhaltung von Typ-II-Muskelfasern [1:17:15];
- Unterschiede zwischen Molken- und Kaseinproteinen und die Bedeutung von Quantität und Qualität der Proteinquellen [1:28:30];
- Optimierung der Muskelproteinsynthese: bewegung, Zeitpunkt der Proteinzufuhr, Proteinqualität und mehr [1:37:00];
- Wie man Muskeln erhält, während man versucht, Gewicht zu verlieren [1:46:00];
- Anabole Resistenz und ihre Überwindung durch körperliche Aktivität [1:55:45];
- Wichtigkeit von Proteinzufuhr und körperlicher Aktivität bei hospitalisierten Patienten [2:06:30];
- Überprüfung der Wirksamkeit von Kollagen-Nahrungsergänzungsmitteln [2:13:30];
- Pflanzenbasierte Ernährung: Wie man ein Gleichgewicht der Aminosäuren sicherstellt und andere Überlegungen [2:20:30];
- Zukunftsforschung: Verständnis des Proteinstoffwechsels im Gehirn [2:23:45]; und
- Mehr.
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