Beschreibung der Folge
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Episodenbeschreibung:
Rick Johnson, Professor für Nephrologie an der Universität von Colorado und früherer Gast bei The Drive, kehrt für eine Folge zurück, in der es um die Besonderheiten des Fruktosestoffwechsels geht und darum, wie dieses System, das das Überleben der menschlichen Vorfahren ermöglichte, aufgrund der Ernährungsnormen unserer Kultur potenziell gefährlich geworden ist. In dieser Folge erklärt Rick, wie der Körper Fruktose aus Glukose erzeugen kann und wie zirkulierende Glukose- und Salzspiegel diese Umwandlung aktivieren können. Er erörtert die mit dem Altern einhergehende Abnahme der metabolischen Flexibilität sowie die Frage, wie Faktoren wie der Zuckerkonsum oder Hormonveränderungen im Zusammenhang mit der Menopause die Reaktion auf Zucker im Laufe des Lebens verändern können. Darüber hinaus stellt Rick Strategien zur Bekämpfung der Entwicklung von Stoffwechselkrankheiten mit Hilfe von Ernährungsumstellungen und pharmazeutischen Therapien vor und erörtert die Auswirkungen des Fructosestoffwechsels und der Harnsäure auf die Nierenfunktion und den Blutdruck. Abschließend geht er auf Vasopressin ein, ein Hormon, das die Auswirkungen von Fruktose auf Gewichtszunahme und Insulinresistenz erleichtert.
Wir besprechen:
- Einzigartige Merkmale des Fructosestoffwechsels und warum sie wichtig sind [2:45];
- Eine Einführung in den Fruktosestoffwechsel und die Harnsäure [10:30];
- Endogene Fruktoseproduktion, der Polyolweg und die Wirkung von Nicht-Fruktosezuckern [22:00];
- Ergebnisse aus Tierstudien zum Glukose- und Fruktosekonsum [29:00];
- Was kalorienkontrollierte Studien zu der Behauptung sagen, dass eine "Kalorie eine Kalorie" ist [42:15];
- Auswirkungen auf Alterung und Krankheit [51:15];
- Auswirkungen der endogenen Fruktoseproduktion auf Fettleibigkeit und metabolisches Syndrom [1:01:30];
- Warum die Anfälligkeit für die negativen Auswirkungen von Zucker mit dem Alter und der Menopause zunimmt [1:04:30];
- Ernährungsstrategien zur Verringerung der negativen Auswirkungen von Fruktose [1:16:30];
- Die Rolle von Bluthochdruck bei chronischen Krankheiten und Tipps zur Senkung des Blutdrucks [1:30:45];
- Die Auswirkungen von Fruktose und Harnsäure auf Nierenfunktion und Blutdruck [1:39:45];
- Die mögliche Rolle von Natrium bei Bluthochdruck, Fettleibigkeit und metabolischem Syndrom [1:49:00];
- Die Rolle von Vasopressin bei Stoffwechselerkrankungen [1:54:00];
- Mehr.
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