Beschreibung der Folge
In dieser Folge von Longevity by Design begrüßt Dr. Gil Blander Dr. Yanina Pepino, Professorin für Essverhalten an der Universität von Illinois, um über den faszinierenden Zusammenhang zwischen Geschmack, persönlichen Vorlieben und langfristiger Gesundheit zu sprechen. Yaninas Forschungen zeigen, dass unsere Umgebung, in der wir uns ernähren, das Verlangen nach Nahrung maßgeblich beeinflusst. Diese Prägung beginnt bereits im Mutterleib und wirkt sich auf künftige Vorlieben aus.
Yanina erklärt, dass bariatrische Operationen und GLP-1-Medikamente wirksame Mittel zur Gewichtskontrolle sind. Sie betont jedoch, wie wichtig es ist, diese Eingriffe als Gelegenheit zu nutzen, um gesündere Essgewohnheiten anzunehmen. Sie hebt das Potenzial von GLP-1-Agonisten zur Behandlung von Alkoholsucht hervor und weist darauf hin, dass sie das Verlangen nach Alkohol verringern können.
In dem Gespräch werden auch die Auswirkungen von nicht-nutritiven Süßungsmitteln erörtert. Obwohl sie im Allgemeinen als sicher gelten, deuten Yaninas Forschungsergebnisse darauf hin, dass diese Süßstoffe metabolische Auswirkungen haben können. Sie ermutigt die Zuhörer, auf ihren Konsum zu achten und natürlichen Zuckern in Maßen den Vorzug zu geben.
Highlights der Folge:
- Einleitung: 00:00:00
- Warum haben Sie sich entschieden, Wissenschaftler zu werden: 00:03:40
- Wie haben Sie sich für die Geschmacks- und Geruchspräferenz beim Menschen interessiert: 00:04:40
- Die Auswirkungen des mütterlichen Alkoholkonsums während der Schwangerschaft auf die Alkoholpräferenzen des Neugeborenen: 00:06:00
- Was Sie während der Schwangerschaft konsumieren, kann die Vorlieben Ihres Neugeborenen beeinflussen: 00:08:00
- Was sind die individuellen Unterschiede im menschlichen Geschmack: 00:08:20
- Wissen Sie, ob die Geschmackswahrnehmung von den spezifischen Makro- und Mikronährstoffbedürfnissen eines Menschen beeinflusst wird: 00:14:00
- Welche Auswirkungen hat ein bariatrisch-chirurgisch bedingter Gewichtsverlust auf die Geschmackswahrnehmung, das Essverhalten und den Alkoholkonsum: 00:16:00
- Die Auswirkungen der Einnahme von GLP-1-Medikamenten auf die Geschmackswahrnehmung: 00:26:45
- Der Einfluss von lebensstilbedingtem Gewichtsverlust auf die Geschmackswahrnehmung: 00:30:10
- Die negativen Auswirkungen des Alkoholkonsums bei Patienten mit bariatrischen Operationen: 00:34:30
- Die möglichen positiven Auswirkungen der GLP-1-Injektion auf den Alkoholkonsum: 00:39:30
- Wie wirken sich kalorienfreie Süßstoffe auf Glukosespitzen nach einer Mahlzeit und die Gesundheit aus: 00:41:30
- Bitterer Geschmack und warum manche von uns ihn nicht mögen: 00:52:00
- Lektionen aus der COVID-19-Pandemie über Geschmacks- und Geruchswahrnehmung: 00:54:30
- Yaninas Top-Tipp für eine gesunde Lebensweise: 00:42:10
Frühe Geschmacksexposition prägt lebenslange Vorlieben
Was wir während der Schwangerschaft und im Säuglingsalter essen, könnte die zukünftigen Lebensmittelvorlieben eines Kindes vorprogrammieren. Yaninas Forschungen zeigen, dass die Exposition gegenüber Geschmacksrichtungen, sogar im Mutterleib, beeinflussen kann, was wir später im Leben gerne essen. Dies unterstreicht, wie wichtig es ist, von Anfang an gesunde Essgewohnheiten zu etablieren, da diese frühen Erfahrungen nachhaltige Auswirkungen haben können. Eltern und Betreuer spielen eine wichtige Rolle, wenn es darum geht, diese frühen Vorlieben für eine gesündere künftige Generation zu prägen.
Die bariatrische Chirurgie und GLP-1 bieten die Chance auf einen "Reset"
Beide, die bariatrische Chirurgie und die GLP-1-Medikamente, sind keine schnellen Lösungen, sondern Möglichkeiten, die Beziehung zum Essen neu zu gestalten. Diese Eingriffe können zwar die Hungerhormone erheblich beeinflussen und die Gewichtsabnahme fördern, ihr langfristiger Erfolg hängt jedoch von einer Verhaltensänderung ab. Yanina betont, wie wichtig es ist, diese Zeit des veränderten Appetits zu nutzen, um neue, gesündere Lebensmittel zu entdecken und dauerhafte Ernährungsgewohnheiten zu etablieren.
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